Taro je v Čechách málo známá zelenina chutí připomínající brambor. V provincii Nakhon Ratchasima z ní dělají vynikající čiré kari. Přidat lze jakékoliv maso, ideální je ryba. https://en.wikipedia.org/wiki/Taro RELATED POST …
Read More
Kéng som kari je velmi běžné thajské jídlo, které se objevuje v nesčetných lokálních variantách – tady s v Evropě neznámou zeleninou “phak džumpá”. https://en.wikipedia.org/wiki/Kaeng_som RELATED POST KÉNG SOM (แกงส้ม) …
Read More
Phak Kud (Diplazium esculentum) – je nejkonzumovanější kapradí na světě. V thajských vesnicích se také běžně jí – zde v tradičním receptu s říčními kraby a rybami. https://cs.wikipedia.org/wiki/Diplazium_esculentum RELATED POST …
Read More
Tento typ kari patří k velmi oblíbeným a běžným thajským jídlům. Má nesčetně variant, ale vždy se vyznačuje kyselou nebo natrpklou chutí. Zde s rybou. https://en.wikipedia.org/wiki/Kaeng_som RELATED POST KÉNG SOM …
Read More
České jméno Lontar asi nikdo nezná, mnohem známější je pod jménem cukrová palma.V provincii Songkhla se z jeho plodů dělá vynikající kyselé kari. https://cs.wikipedia.org RELATED POST PLÁ TOM KLUA KAB …
Read More
Houba Hvězdák se dá najít i v Čechách a je zde považována za houbu nejedlou! Thajské horské kmeny ji ale považují za vzácnou lahůdku a navíc zázračně léčivou! https://cs.wikipedia.org RELATED …
Read More
Je vyhledávané ale jen sezónní jídlo – tito mravenci létají cca jen dva týdny. Jak se chytají a připravují v provincii Uttaradit. Wikipedia RELATED POST KHAJ MOD DÉNG (ไข่มดแดง) – …
Read More
Naprosto nepostradatelná součást thajské kuchyně. Tak se dělá tradičním způsobem v provincii Si Sa Ket. RELATED POST KÉNG PLÁ HUA MÓNG (แกงปลาหัวโม่ง) – RYBÍ KARI… “Plá hua móng” je sumcovitá …
Read More
Trochu nevšední jídlo jak se připravuje v provincii Chumphon. RELATED POST NAM PLÁ PRYK (น้ำปลาพริก) – RYBÍ OMÁČKA S FEFERONKAMI… Nesmí chybět na thajském stole a Thajec by bez ní …
Read More