Taro je v Čechách málo známá zelenina chutí připomínající brambor. V provincii Nakhon Ratchasima z ní dělají vynikající čiré kari. Přidat lze jakékoliv maso, ideální je ryba. https://en.wikipedia.org/wiki/Taro RELATED POST …
Read More
Jsou místní specialitou v Huai Rai v provincii Buriram. Prodávají je již 10 let. RELATED POST KAPHRÁO MÚ KRÓB (กะเพราหมูกรอบ) – BŮČEK NA BAZALCE… Jeden z největších thajských kulinářských vynálezů. …
Read More
Phak Kud (Diplazium esculentum) – je nejkonzumovanější kapradí na světě. V thajských vesnicích se také běžně jí – zde v tradičním receptu s říčními kraby a rybami. https://cs.wikipedia.org/wiki/Diplazium_esculentum RELATED POST …
Read More
Původní kantonský recept se rozšířil do celé jihovýchodní Asie. Ředkev lze zaměnit a přidat se dá cokoliv. Takhle ho připravují v provincii Chachoengsao. RELATED POST MÚS MAKHUA THÉT (มูสมะเขือเทศ) – …
Read More
Zanthoxylum Limonella je v Čechách naprosto neznámá rostlina. V asijském a thajském lidovém léčitelství ovšem vyhledávaná a také často používaná v tradičních receptech jako třeba v provincii Nan, kde se …
Read More
Velmi nestandardní varianta smažených nudlí. Pryžec zářivý (Euphorbia milii) je krásná, ale mírně jedovatá rostlina. V Thajsku jeho květy ale klidně šoupnou do smaženice. https://cs.wikipedia.org/wiki/ RELATED POST SOM TAM NAJ …
Read More
Recept trochu připomíná snídani mistra Beana, ale každopádně nakopne lépe než ranní káva. Nakládané hořké lupení, feferonky, česnek, limetka, zázvor, pasta z fermentovaných ryb, sůl a můžete letět… RELATED POST …
Read More
Houba Hvězdák se dá najít i v Čechách a je zde považována za houbu nejedlou! Thajské horské kmeny ji ale považují za vzácnou lahůdku a navíc zázračně léčivou! https://cs.wikipedia.org RELATED …
Read More
Naprosto unikátní kombinace, kterou si v běžné thajské restauraci asi nedáte! “Čakhrám” (Suaeda maritima, česky Solnička) je keřík, který roste jen v zasolených půdách, kterých je ale v Thajsku víc …
Read More
Hlíza Povijnice batátové (batát) má řadu barevných i tvarových variant a stejně tak řadu způsobů kuchyňské úpravy. Výborně se hodí na přípravu sladkostí podobných pudingu, které jsou v Thajsku nesmírně …
Read More