Fish / Fruits / Seafood

PLÁ TOM KLUA KAB NAM PHRYK MAKOK (ปลาต้มเกลือกับน้ำพริกมะกอก) – RYBA VAŘENÁ V ZASOLENÉ VODĚ S MOMBÍNEM

Jednoduchý recept je postaven na použití velmi slané podzemní vody. Druhou složkou je pak pálivá pasta z “makok” (Spondias mombin, česky – mombín žlutý). Od tohoto plodu také mimochodem pochází jméno Bangkok (Bán Makok neboli Mombínová vesnice). Recept pochází z Bo Klua v provincii Nan.
https://en.wikipedia.org/wiki/Spondias_mombin

RELATED POST
TOM JAM PLÁ (ต้มยำปลา) – TRPKO PÁLIVÁ RYBÍ POLÉVKA... Trpko pálivý tom jam je bezkonkurenčně nejoblíbenější druh thajské polévky. https://en.wikipedia.or...
KÉNG SOM JUAK KLUAJ PLÁ NUAD RÁN (แกงส้มหยวกกล้วยปลาหนวดราม) – R... Trochu nevšední jídlo jak se připravuje v provincii Chumphon.
PLÁ RÁ SAB (ปลาร้าสับ) – TATARÁK Z FERMENTOVANÝCH RYB... Fermentované ryby "plá rá" sice smrdí jako bolavá noha, ale tatarák z nich je úžasný. https://en.wi...
HÚ NÁNGI HANÝ LEMÓN (อูนางิฮันนี่เลมอน) – RYBA S MEDEM A FEFERON... Jedním slovem - dietní a pikantní! Kombinaci feferonek, česneku, rybí omáčky, medu a citronové šťávy...
NÁM PRYK PLÁ SANGKAVÁD (น้ำพริกปลาสังกะวาด) – CHILI PASTA Z PANG... Chili past najdete v thajské kuchyni stovky druhů. Základ je vždy stejný - chili, šalotka, česnek, r...
JAM SÁ SÍ MÍ PLÁ ČOM THALÉ (ยำซาซิมิปลาช่อนทะเล) – SALÁT Z KRANA... Tato ryba zvaná také Černý losos je kulinářskou delikatesou. Lze samozřejmě nahradit i dostupnějšími...