SOM TAM (ส้มตำ) – PÁLIVÝ SALÁT Z NEZRALÉ PAPÁJI
Pokud bychom hledali thajské národní jídlo, tak tato pálivá bomba bude patřit k hlavním favoritům. Ale nic se nemá přehánět… RELATED POST SOM TAM NAJ PÁK (ส้มตำในปาก) – PÁLIVÝ SALÁT …
Read MoreVegetables
DÓK BUA LUANG (ดอกบัวหลวง) – LOTOS OŘECHONOSNÝ
Že je lotos krásný a že má náboženskou tradici, toho si v Thajsku všimne skoro každý. Ale že se ve velkém jí, to ví málokdo. Jí se kořen (často kandovaný …
Read More
KALAM DOK OB (กะหล่ำดอกอบ) – ZAPEČENÝ KVĚTÁK PO THAJSKU
Ten recept je v podstatě ďábelsky jednoduchý – nejdřív uděláte extrémně pálivý květákový salát a ten zapečete. RELATED POST MÚK PHAD ČAKHRÁM (หมึกผัดชะคราม) – SÉPIE NA SOLNIČCE… Naprosto unikátní kombinace, …
Read More
DOK MÁJ (ดอกไม้) – JEDLÉ KVĚTY
Konzumace všelikých květů a květin patří neodmyslitelně k tradiční thajské kuchyni. Počínaje květem banánovým nebo lotosovým a konče plejádou evropanovi neznámých druhů. K nejchutnějším způsobům úpravy patří smažení v těstíčku. …
Read More
DŽELÍ PHAKČÍ FARANG (เจลลีผักชีฝรั่ง) – PETRŽELOVÉ ŽELÉ
Thajci želé milují a patří k nejoblíbenějším dezertům. Recept je doporučován jako osvěžení do horkého počasí a je náramně jednoduchý – potřebujete v podstatě jen citronovou trávu a petržel. RELATED …
Read More
KHÁ NÁ PÉ MAKHÚA DŽÁN (คานาเป้มะเขือจาน) – THAJSKÉ LILKOVÉ CHLEBÍČKY
Chlebíček není jen českou specialitou. Tato thajská verze používá “makhúa džán” (thajský lilek) a fermentované ryby. Výsledek je sice lahodný, ale silně páchnoucí. RELATED POST MÚK PHAD ČAKHRÁM (หมึกผัดชะคราม) – …
Read More
KRADŽAB (กระจับ) – BUVOLÍ OŘECHY
Někteří turisté si možná na thajských venkovských tržnicích všimli černých oříšků podivného tvaru buvolích rohů. Asi jen málokdo je ochutnal, přestože mají příjemnou, spíše neutrální chuť. Ve skutečnosti se jedná …
Read More
KAPHRÁO MÚ KRÓB (กะเพราหมูกรอบ) – BŮČEK NA BAZALCE
Jeden z největších thajských kulinářských vynálezů. Zázračná kombinace: tučné, pikantní a zdravé. RELATED POST MÚ KRÓB (หมูกรอบ) – PEČENÝ BŮČEK Thajci si dávají záležet na tom, aby kůrčička byla obzvláště …
Read More
HED (เห็ด) – ZAČALA THAJSKÁ HOUBOVÁ SEZONA
Běžný turista to asi nebude věřit, ale houby v Thajsku rostou a rostou hodně! A jsou také běžným a oblíbeným jídlem. Teď je jejich sezona. Např. v provincii Phitsanulok se …
Read More
MÚS MAKHUA THÉT (มูสมะเขือเทศ) – RAJČATOVÝ ŠLEHAČKOVÝ POHÁR
Trochu nevšední, ale lahůdkový thajský dezert. RELATED POST DŽELÍ PHAKČÍ FARANG (เจลลีผักชีฝรั่ง) – PETRŽELOVÉ ŽELÉ… Thajci želé milují a patří k nejoblíbenějším dezertům. Recept je doporučován jako osvěžení do horkéh… …
Read More