Main / Pork

KHÉB MŮ (แคบหมู) – THAJSKÉ ŠKVARKY

Škvařená vepřová kůže s chili pastou by neměla chybět na žádném thajském stole. “Fígl” přípravy je namáčení do vody se solí a dvojí škvaření. Ač to zní neuvěřitelně, výsledek obsahuje méně tuku než evropské bramborové lupínky!
https://en.wikipedia.org/wiki/Pork_rind

RELATED POST
DŽIN SOM (จิ้นส้ม) – KVAŠENÉ KLOBÁSY Setkáte se s nimi na tržištích po celém Thajsku v řadě variant pod názvem "ném". Základem jsou kvaše...
KAPHRÁO MÚ KRÓB (กะเพราหมูกรอบ) – BŮČEK NA BAZALCE... Jeden z největších thajských kulinářských vynálezů. Zázračná kombinace: tučné, pikantní a zdravé....
SAJKRÓK (ไส้กรอก) – ISÁNSKÉ KLOBÁSKY Oblíbená pochoutka z venkovských tržnic pochází ze severovýchodního Thajska. V Pranburi v provincii ...
MÚ PLÁ RÁ (หมูปลาร้า) – GRILOVANÉ FERMENTOVANÉ VEPŘOVÉ... Grilované masové kousky patří k tradici thajského street food. V téhle pouliční restauraci v Bangkok...
MÚ SÁM ČAN THÓD KRÓB (หมูสามชั้นทอดกรอบ) – BŮČEK V TĚSTÍČKU... Bůček neboli v thajštině "prase tři vrstva" je velmi oblíbené thajské jídlo.
KHÁ MÚ ČAMUANG (ขาหมูชะมวง) – LÉČIVÉ VEPŘOVÉ KOLENO... Starobylý recept z provincie Trat používá listy "baj čamuang" (Garcinia cowa).