PÚ NÁ (ปูนา) – RÝŽOVÍ KRABI
Tito krabi žijící na rýžových polích jsou nesmírně oblíbené jídlo v provincii Sukhothai. RELATED POST NÁM PÚ (น้ำปู๋) – KRABÍ PASTA Málo se ví, že je základním kořením v severním …
Read MoreSeafood
TOM JAM PLÁ (ต้มยำปลา) – RYBÍ POLÉVKA
Trpko pálivý tom jam je bezkonkurenčně nejoblíbenější druh thajské polévky. RELATED POST KÉNG SOM PHAK DŽUMPÁ PLÁ (แกงส้มผักจุมป๋าปลา) – KYSELÉ RYBÍ KARI… Kéng som kari je velmi běžné thajské jídlo, …
Read More
PLÁ THÓD KAP JAM MAMUANG (ปลาทอดกับยำมะม่วง) – SMAŽENÁ RYBA S MANGOVÝM SALÁTEM
Jedna z předlouhé řady variant lehkých a velmi pikantních jídel. RELATED POST JAM SÁ SÍ MÍ PLÁ ČOM THALÉ (ยำซาซิมิปลาช่อนทะเล) – SALÁT Z KRANA… Tato ryba zvaná také Černý losos …
Read More
KÉNG SOM PHAK DŽUMPÁ PLÁ (แกงส้มผักจุมป๋าปลา) – KYSELÉ RYBÍ KARI
Kéng som kari je velmi běžné thajské jídlo, které se objevuje v nesčetných lokálních variantách – tady s v Evropě neznámou zeleninou “phak džumpá”. https://en.wikipedia.org/wiki/Kaeng_som RELATED POST KÉNG SOM (แกงส้ม) …
Read More
JAM LÍJANG UN (ยำเหลี่ยงฮุ้น) – NUDLOVÝ SALÁT S TUŇÁKEM
S touto pikantní lahůdkou se setkáte v nesčetných variantách po celém Thajsku. Takhle třeba v provincii Ratchaburi. RELATED POST JAM SÁ SÍ MÍ PLÁ ČOM THALÉ (ยำซาซิมิปลาช่อนทะเล) – SALÁT Z …
Read More
U NÁNGI KOLÉ (อูนางิกอและ) – GRILOVANÁ RYBA NA KARI
Thajská varianta muslimsko-japonského BBQ. RELATED POST KÉNG PLÁ HUA MÓNG (แกงปลาหัวโม่ง) – RYBÍ KARI… “Plá hua móng” je sumcovitá ryba z rodu Pangasius. V provincii Phattalung ovšem mají vyhlášené z …
Read More
KÉNG SOM (แกงส้ม) – KYSELÉ KARI
Tento typ kari patří k velmi oblíbeným a běžným thajským jídlům. Má nesčetně variant, ale vždy se vyznačuje kyselou nebo natrpklou chutí. Zde s rybou. https://en.wikipedia.org/wiki/Kaeng_som RELATED POST KÉNG SOM …
Read More
PLÁ TOM KLUA KAB NAM PHRYK MAKOK (ปลาต้มเกลือกับน้ำพริกมะกอก) – RYBA VAŘENÁ V ZASOLENÉ VODĚ S MOMBÍNEM
Jednoduchý recept je postaven na použití velmi slané podzemní vody. Druhou složkou je pak pálivá pasta z “makok” (Spondias mombin, česky – mombín žlutý). Od tohoto plodu také mimochodem pochází …
Read More
HÚ NÁNGI HANÝ LEMÓN (อูนางิฮันนี่เลมอน) – RYBA S MEDEM A FEFERONKAMI
Jedním slovem – dietní a pikantní! Kombinaci feferonek, česneku, rybí omáčky, medu a citronové šťávy musíte vyzkoušet. RELATED POST KÉNG PLÁ HUA MÓNG (แกงปลาหัวโม่ง) – RYBÍ KARI… “Plá hua móng” …
Read More
HMOK PLÁ SIJÚ (หมกปลาซิว) – SALÁT ZE STŘEVLÍ
Drobné sladkovodní rybky “plá sijú” jsou na thajském venkově nesmírně oblíbené a lze je připravit mnoha způsoby – třeba jako pikantní salát. RELATED POST JAM SÁ SÍ MÍ PLÁ ČOM …
Read More