Fish / Seafood

PLÁ DUK RÁ (ปลาดุกร้า) – SOLENÝ KEŘÍČKOVEC

Unikátní sumcovitá ryba (Walking catfishes), která vydrží i na suchu má lahůdkové maso, které se připravuje na řadu způsobů, často jako pálivý salát s nezralým mangem (jam plá duk). Video ukazuje tradiční způsob solení a sušení.
https://en.wikipedia.org/wiki/Clarias

RELATED POST
KÉNG PLÁ HUA MÓNG (แกงปลาหัวโม่ง) – RYBÍ KARI... "Plá hua móng" je sumcovitá ryba z rodu Pangasius. V provincii Phattalung ovšem mají vyhlášené z mís...
PLÁ RÁ SAB (ปลาร้าสับ) – TATARÁK Z FERMENTOVANÝCH RYB... Fermentované ryby "plá rá" sice smrdí jako bolavá noha, ale tatarák z nich je úžasný. https://en.wi...
KHLUJ PLÁ SANGKAVÁD (ขลุ่ยปลาสังกะวาด) – SMAŽENÉ RYBÍ TYČINKY... Ukázka moderní thajské kuchyně. Recept je nesmírně jednoduchý a původně byl určen pro krabí maso, kt...
PLÁ MÁ LANG (ปลามาหลง) – THAJSKÝ MOŘSKÝ ÚHOŘ... Sehnat tuhle rybu není úplně jednoduché, ale její maso je vyhledávanou lahůdkou. Takhle se loví a up...
HÚ NÁNGI HANÝ LEMÓN (อูนางิฮันนี่เลมอน) – RYBA S MEDEM A FEFERON... Jedním slovem - dietní a pikantní! Kombinaci feferonek, česneku, rybí omáčky, medu a citronové šťávy...
PLÁ THÓD KAP JAM MAMUANG (ปลาทอดกับยำมะม่วง) – SMAŽENÁ RYBA S MA... Jedna z předlouhé řady variant lehkých a velmi pikantních jídel.