Fish / Seafood

PLÁ SOM (ปลาส้ม) – MARINOVANÉ RYBY

Pravděpodobně turistům zcela neznámý, přesto naprosto běžný způsob přípravy ryby. Nakládá se do soli, česneku a rýže. Pak se již upravuje pečením, vařením atd. zcela normálně, ale chutná nesrovnatelně lépe než čerstvá ryba.

RELATED POST
KÉNG PLÁ HUA MÓNG (แกงปลาหัวโม่ง) – RYBÍ KARI... "Plá hua móng" je sumcovitá ryba z rodu Pangasius. V provincii Phattalung ovšem mají vyhlášené z mís...
PLÁ RÁ SAB (ปลาร้าสับ) – TATARÁK Z FERMENTOVANÝCH RYB... Fermentované ryby "plá rá" sice smrdí jako bolavá noha, ale tatarák z nich je úžasný. https://en.wi...
KHLUJ PLÁ SANGKAVÁD (ขลุ่ยปลาสังกะวาด) – SMAŽENÉ RYBÍ TYČINKY... Ukázka moderní thajské kuchyně. Recept je nesmírně jednoduchý a původně byl určen pro krabí maso, kt...
PLÁ DUK RÁ (ปลาดุกร้า) – SOLENÝ KEŘÍČKOVEC... Unikátní sumcovitá ryba (Walking catfishes), která vydrží i na suchu má lahůdkové maso, které se při...
PLÁ MÁ LANG (ปลามาหลง) – THAJSKÝ MOŘSKÝ ÚHOŘ... Sehnat tuhle rybu není úplně jednoduché, ale její maso je vyhledávanou lahůdkou. Takhle se loví a up...
HÚ NÁNGI HANÝ LEMÓN (อูนางิฮันนี่เลมอน) – RYBA S MEDEM A FEFERON... Jedním slovem - dietní a pikantní! Kombinaci feferonek, česneku, rybí omáčky, medu a citronové šťávy...