Fish / Main / Pork

MÚ PLÁ RÁ (หมูปลาร้า) – GRILOVANÉ FERMENTOVANÉ VEPŘOVÉ

Grilované masové kousky patří k tradici thajského street food. V téhle pouliční restauraci v Bangkoku se na ně ale stojí mnohahodinové fronty a na většinu se stejně nedostane. Tajemstvím je fermentování masa v neuvěřitelně smradaté rybí pastě “plá rá”.

RELATED POST
PLÁ RÁ (ปลาร้า) – FERMENTOVANÉ RYBY Neuvěřitelně páchnoucí lahůdka se vyrábí 6 měsíční fermentací ryb s rýžovými otrubami. Je to nepostr...
KAPHRÁO MÚ KRÓB (กะเพราหมูกรอบ) – BŮČEK NA BAZALCE... Jeden z největších thajských kulinářských vynálezů. Zázračná kombinace: tučné, pikantní a zdravé....
DŽIN SOM (จิ้นส้ม) – KVAŠENÉ KLOBÁSY Setkáte se s nimi na tržištích po celém Thajsku v řadě variant pod názvem "ném". Základem jsou kvaše...
SAJKRÓK (ไส้กรอก) – ISÁNSKÉ KLOBÁSKY Oblíbená pochoutka z venkovských tržnic pochází ze severovýchodního Thajska. V Pranburi v provincii ...
KHÉB MŮ (แคบหมู) – THAJSKÉ ŠKVARKY Škvařená vepřová kůže s chili pastou by neměla chybět na žádném thajském stole. "Fígl" přípravy je n...
MÚ HAN (หมูหัน) – GRILOVANÉ PRASE Oblíbená thajská pochoutka. Farmářské ceny vepřového teď ale sráží masivní dovozy ze zahraničí, zejm...